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Cenone di San Silvestro
31 Dicembre 2023 | 20:00 - 1 Gennaio 2024 | 0:00
Il benvenuto della cucina
Tartare di ricciola, succo di kiwi, rapanello e polvere di olive
Gallina nostrana in saor, zucca e liquirizia
Pappardella ripiena di ricotta di bufala, cime di rapa e acciughe del Cantabrico
Risotto di canoce, salsa salmoriglio e asparago di mare
Filetto di cervo, testina di vitello, radicchio marinato e salsa al porto
Pre-dessert
Blanc manger agli agrumi e biscotto salato
Il prezzo della cena è di 100 euro a persona vini esclusi
Percorso vini facoltativo 50 euro a persona